Курсар - Дипломная, курсовая, реферат на заказ
Служба спасения для студентов

дипломная работа на тему: Литературный обзор Российского рынка рыбных товаров

Стоимость
400 руб.
Тип работы
дипломная работа
Содержание
Теория+Практика
Объем
18 лист.
Год написания
2016

Описание работы

Только 1 глава
Оглавление

1.Литературный обзор    3
1.1 Современное состояние и перспектива развития Российского рынка рыбных товаров    3
1.2 Пищевая ценность рыбных консервов    6
1.3 Классификация рыбных консервов    8
1.4 Основные процессы производства консервов из рыб    11
1.5 Требования к качеству рыбных консервов    13
1.6 Маркировка, хранение, упаковка    15
Список использованных источников    17


1.Литературный обзор

1.1 Современное состояние и перспектива развития Российского рынка рыбных товаров
В зависимости от вида используемого сырья рыбные консервы, представленные на российском рынке, подразделяются на консервы из рыбы, морских беспозвоночных, морских млекопитающих и водорослей. По способам термической обработки, наряду со стерилизованными, выделяют не стерилизованные рыбные консервы – пресервы (из кильки, салаки, сельди пряного посола в различной маринадной и другой острой заливке). При производстве этой продукции используются натуральное сырье и специальным образом подготовленные полуфабрикаты. Также различия есть и в виде заливки для консервов – это может быть томатный соус, растительное масло и другие варианты. По способу приготовления и назначению выделяют следующие виды рыбных консервов: натуральные, в томатном соусе, в масле, паштеты и пасты, рыбно-овощные и диетические.
...

Сколько стоит учебная работа на заказ?